本文主要介绍了家常美味手撕鸡的做法，手撕鸡做法简单且美味，它以鸡肉为主要食材，通过特定烹饪方式 而成，先将鸡处理干净后煮熟，然后用手撕成丝状，搭配各种喜欢的调料，如葱姜蒜、生抽、醋、香油等，搅拌均匀即可，简单的步骤能做出鲜香可口的手撕鸡，无论是作为家庭日常菜肴，还是招待亲朋好友，都是一道不错的选择，能为餐桌增添美味与温馨。
手撕鸡是一道美味又简单的家常菜,鸡肉鲜嫩多汁，味道浓郁，无论是作为家庭聚餐还是日常饮食，都是绝佳的选择，下面就为大家详细介绍一下手撕鸡的家常做法。
所需食材：
- 一只三黄鸡
- 葱姜适量
- 料酒一勺
- 盐适量
- 生抽两勺
- 醋一勺
- 白糖半勺
- 香油一勺
- 辣椒油一勺（可根据个人口味调整）
- 香菜适量
步骤如下：
- 将三黄鸡处理干净,在鸡身上划几刀，方便入味，把葱姜切成丝备用。
- 锅中加入适量清水,放入姜片、葱段和一勺料酒，水开后放入鸡，煮 15 - 20 分钟左右，具体时间根据鸡的大小而定，用筷子能轻松插入鸡肉最厚的部位就表示熟透了。
- 把煮好的鸡捞出,放入冷水中浸泡一会儿，这样鸡肉会更加鲜嫩，也便于后续撕成丝。
- 在浸泡鸡肉的同时,准备调料汁，取一个小碗，加入两勺生抽、一勺醋、半勺白糖、一勺香油、一勺辣椒油（喜欢更辣可多放），搅拌均匀。
- 鸡肉泡好后捞出沥干水分,放在案板上，用手撕成丝，尽量顺着鸡肉的纹理撕，这样撕出的鸡肉丝会更整齐好看。
- 将撕好的鸡肉丝放入碗中,倒入调好的料汁，搅拌均匀，让每根鸡肉丝都裹上料汁。
- 撒上切好的香菜段,一道美味的家常手撕鸡就完成啦！
这样做出来的手撕鸡色香味俱全,鸡肉鲜嫩，调料汁香辣可口，无论是直接吃还是搭配米饭，都非常美味，大家赶紧动手试试吧！