山楂虽营养丰富，但需注意搭配禁忌，它含较多鞣酸，不宜与海鲜（如虾、蟹）同食，鞣酸会与海鲜中的蛋白质、钙结合形成不易消化的沉淀物，易引发腹胀、腹泻；也别和猪肝搭配，鞣酸会影响铁元素吸收；牛奶、柿子、浓茶等鞣酸含量高或富含蛋白质的食物，也应避免与山楂同食，以防加重肠胃负担或影响营养吸收，合理搭配才能守护健康。
山楂酸甜可口，是很多人喜爱的水果，不仅能开胃消食，还富含维生素C等营养成分，但你知道吗？山楂如果和某些食物搭配不当，可能会影响健康或降低营养吸收，下面就来聊聊山楂不能和哪些食物一起吃,帮你避开饮食误区。
海鲜类食物
海鲜（如螃蟹、虾、贝类）富含蛋白质和钙，而山楂中含有较多鞣酸，鞣酸会与海鲜中的钙结合形成不易消化的鞣酸钙，还会与蛋白质反应生成凝固物，容易引起肠胃不适，比如腹痛、腹泻、恶心呕吐等，所以吃海鲜时，更好别同时吃山楂或山楂制品（如山楂糕、山楂片）。
富含维生素C分解酶的食物
胡萝卜、南瓜、黄瓜等食物中含有维生素C分解酶，会破坏山楂中的维生素C，降低其营养价值，如果想同时吃这些蔬菜和山楂，建议间隔1-2小时,避免酶的活性影响维C吸收。
猪肝
猪肝富含铁、铜等矿物质，这些金属离子会与山楂中的维生素C发生氧化反应，不仅会破坏维C，还可能影响矿物质的吸收,所以山楂和猪肝更好分开食用。
高蛋白食物（牛奶、豆浆、豆腐等）
牛奶、豆浆、豆腐等高蛋白食物中的蛋白质，会与山楂的鞣酸结合形成不易消化的沉淀物，加重肠胃负担，可能导致腹胀、消化不良，建议吃完这些高蛋白食物后,间隔一段时间再吃山楂。
寒性食物（西瓜、梨、苦瓜等）
山楂本身偏酸，对胃黏膜有一定***；而西瓜、梨等寒性食物会加重肠胃虚寒，两者同食可能会***肠胃，尤其是肠胃功能较弱的人，容易出现胃痛、腹泻等症状。
温馨提醒
除了上述搭配禁忌，胃酸过多、胃溃疡、十二指肠溃疡的人群也应少吃山楂，因为山楂会促进胃酸分泌，可能加重病情，健康人群食用山楂时，也要注意适量,避免过量引起肠胃不适。
山楂虽好，但搭配需谨慎，合理避开这些不适宜的搭配,才能更好地享受山楂的美味和营养哦！