好吃的家常菜菜名名单？
1、美味家常菜有：麻婆豆腐、丝瓜炒鸡蛋、白斩鸡、冬瓜排骨汤、红烧肉、水煮鱼、清蒸带鱼、红烧大虾、青椒炒鱿鱼、炒苋菜、炖鸡蛋肉饼、狮子头、蒸蟹、炒面筋、凉拌黄瓜、荷包蛋、肉炒苦瓜、冬瓜海带虾汤、番茄炒蛋、炒芦笋百合、五花肉莲子汤、蒸鲈鱼、炸土豆。
2、家常菜有5种，分别是：蒜蓉鸡翅、红烧茄子、番茄炒鸡蛋、酸辣土豆丝、土豆红烧鸡等。
1、蒜蓉鸡翅：
美味的蒜蓉鸡翅，嫩得爆汁。它们一咬就从骨头上掉下来。鸡翅外焦里嫩。它们非常美味。
2、红烧茄子：
冬天你无法抗拒10道超好吃的家常菜？
一，
1、芹菜炒肉。芹菜是冬季的时令蔬菜，营养丰富。中医认为，芹菜性味甘凉，具有清热、利尿、降血压、去脂肪等功效。由于其根、茎、叶、种子均可入药，故被誉为“厨房里的药”、“药材”。最常见的制作方法就是用芹菜炒肉，荤素搭配，真是色香味俱全。
2.番茄鸡蛋菠菜汤。菠菜被誉为“营养模范生”。富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质（钙、铁等）、辅酶Q10等营养成分。菠菜味甘，性凉。益五脏，解酒毒。能润燥滑肠、养血止血、清热除烦、生津止渴、养肝明目。此外，菠菜还富含维生素E。维生素E是一种抗氧化剂，可以阻止体内的氧化过程，有助于长寿。因此，多吃菠菜对于延缓衰老有着不可估量的作用。最常见的食谱是番茄、鸡蛋和菠菜汤。此汤特别适合寒冷的冬天。番茄鸡蛋菠菜汤看似简单，其实也富含许多对人体有益的营养成分。
3、切山药。山药含有多种微量元素，含量比较丰富，具有滋补作用，是病后恢复的良好食补。山药还富含维生素和矿物质，且热量相对较低。山药能促进体内T淋巴细胞增殖，增强免疫功能，延缓细胞衰老。这也证明了“常食山药延年益寿”的说法是有科学依据的。冬季打算进补的人，在进补前应该吃一些山药，这样更有利于补品的吸收。山药是补虚益气药，有补脾胃的功效。特别适合脾胃虚弱的人进补前食用。甜萝卜山药无论是在餐厅宴席上，还是在家庭宴会桌上，都是一道增添节日气氛的美味佳肴。
4、萝卜羊肉汤。俗话说：“当胡萝卜满街时，药店就关门了”。白萝卜含有丰富的维生素和微量元素锌，有助于增强人体免疫力，提高抵抗力。白萝卜：白萝卜富含糖化酶，可以促进胃肠蠕动，增强消化。冬天如果吃太多油腻的食物，可以偶尔吃一些白萝卜来稀释。羊肉属火，性温，有益气补虚的功效。因此，阳虚体质怕冷的人非常适合吃羊肉。萝卜与羊肉的搭配，滋补多于刺激。不用担心吃多了会上火。
5.大蒜西兰花。冬季是吃西兰花的最佳季节。西兰花营养丰富，含有蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素。其营养成分居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜之冠”。西兰花最重要的是它的抗癌作用。最常见的制作方法是大蒜西兰花，这是一种美味的家常炒菜，清淡且制作简单。
6、凉拌莲藕。最常见的制作方法是凉拌莲藕。姜汁莲藕是特色菜，味道清爽。不用说，家家户户都做过。
7、冬笋炒腊肉。冬笋含有充足的水分、丰富的植物蛋白、脂肪、糖和大量的胡萝卜素、维生素B、C、E以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分。经常吃冬笋，可以吸收每餐所吃食物中的脂肪，减少胃肠粘膜对脂肪的吸收和积累，从而达到减肥的目的，并能有效减少与高脂肪有关的疾病的发生。最常见的做法是冬笋炒腊肉，是湘菜中典型的炒菜。冬笋的清香与腊肉的清香混合在一起，淡而咸。辣味鲜香四溢，清爽心脾，妙不可言。
8.南瓜粥。南瓜的亮橙色来自其高含量的β-胡萝卜素，这是一种强大的抗氧化剂，有助于预防心脏病和癌症。南瓜中所含的果胶还能保护胃粘膜免受粗糙食物的刺激，促进溃疡愈合，非常适合胃病患者食用。南瓜中所含的成分可以促进胆汁分泌，增强胃肠蠕动，帮助食物消化。南瓜粥最常见的做法是将南瓜、小米、银耳、枸杞一起煮，出锅后加入一些蜂蜜。
9、酸辣白菜。在我国北方的冬天，大白菜是餐桌上的常客，所以有“冬白菜美如笋”之说。大白菜的营养价值很高，故有“百菜不如白菜”之说。白菜性微寒，具有清热除烦、止渴利尿、清肠胃、清肺热的功效。冬季天气干燥，多吃白菜可以起到很好的滋阴、润燥、护肤的作用。大白菜还含有丰富的膳食纤维。经常食用可以松弛肠道，促进排毒，对预防肠癌起到很好的作用。最常见的做法就是酸辣白菜，这是一道很接地气的菜，非常适合没有胃口的人。味道酸辣爽口。
10、素炒胡萝卜丝（不能与白萝卜同时食用）。 “冬天吃萝卜不亚于人参，养生保健就是其中之一。”吃萝卜对人体非常有益。胡萝卜仍然是补充维生素A最好的蔬菜，不仅质优价廉，营养丰富，还能治病，对贫血、感冒、便秘、高血压、和预防癌症。最常见的做法就是炒胡萝卜丝。个人认为，炒胡萝卜丝不仅味道鲜美，而且营养价值也很高。孩子们可以多吃这道菜，保护视力。
二，
大家都说：“时不时吃，不新鲜就不吃”。天冷吃什么蔬菜好？今天小编就给大家带来一些舌尖上的福利。推荐12道冬天必吃的超级美味家常菜。快点吃吧！
方法/步骤
1.芹菜炒肉。芹菜是冬季的时令蔬菜，营养丰富。中医认为，芹菜性味甘凉，有清热、利尿、降血压、去脂肪等功效。由于其根、茎、叶、种子均可入药，故被誉为“厨房里的药”、“药材”。最常见的做法就是芹菜炒肉，荤素搭配，真是鲜美可口。
2.番茄鸡蛋菠菜汤。菠菜被誉为“营养模范生”。富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质（钙、铁等）、辅酶Q10等营养成分。菠菜味甘，性凉。益五脏，解酒毒。能润燥滑肠、养血止血、清热除烦、生津止渴、养肝明目。此外，菠菜还富含维生素E。维生素E是一种抗氧化剂，可以阻止体内的氧化过程，有助于长寿。因此，多吃菠菜对于延缓衰老有着不可估量的作用。最常见的食谱是番茄、鸡蛋和菠菜汤。此汤特别适合寒冷的冬天。番茄鸡蛋菠菜汤看似简单，其实也富含许多对人体有益的营养成分。
3、切山药。山药含有多种微量元素，含量比较丰富，具有滋补作用，是病后恢复的良好食补。山药还富含维生素和矿物质，且热量相对较低。山药能促进体内T淋巴细胞增殖，增强免疫功能，延缓细胞衰老。这也证明了“常食山药延年益寿”的说法是有科学依据的。冬季打算进补的人，在进补前应该吃一些山药，这样更有利于补品的吸收。山药是补虚益气药，有补脾胃的功效。特别适合脾胃虚弱的人进补前食用。甜萝卜山药无论是在餐厅宴席上，还是在家庭宴会桌上，都是一道增添节日气氛的美味佳肴。
4、萝卜羊肉汤。俗话说：“当胡萝卜满街时，药店就关门了”。白萝卜含有丰富的维生素和微量元素锌，有助于增强人体免疫力，提高抵抗力。白萝卜：白萝卜富含糖化酶，可以促进胃肠蠕动，增强消化。冬天如果吃太多油腻的食物，可以偶尔吃一些白萝卜来稀释。羊肉属火，性温，具有益气补虚的功效。因此，阳虚体质怕冷的人非常适合吃羊肉。萝卜与羊肉的搭配，滋补多于刺激。不用担心吃多了会上火。
5.大蒜西兰花。冬季是吃西兰花的最佳季节。西兰花营养丰富，含有蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素。其营养成分居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜之冠”。西兰花最重要的是它的抗癌作用。最常见的制作方法是大蒜西兰花，这是一种美味的家常炒菜，清淡且制作简单。
6、凉拌莲藕。最常见的制作方法是凉拌莲藕。姜汁莲藕是特色菜，味道清爽。不用说，家家户户都做过。
7、冬笋炒腊肉。冬笋含有充足的水分、丰富的植物蛋白、脂肪、糖和大量的胡萝卜素、维生素B、C、E以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分。经常吃冬笋，可以吸收每餐所吃食物中的脂肪，减少胃肠粘膜对脂肪的吸收和积累，从而达到减肥的目的，并能有效减少与高脂肪有关的疾病的发生。最常见的做法是冬笋炒腊肉，是湘菜中典型的炒菜。冬笋的清香与腊肉的清香混合在一起。其淡而咸，辣鲜溢满，爽心健脾。这真是棒极了。
8、南瓜粥。南瓜的亮橙色来自其高含量的β-胡萝卜素，这是一种强大的抗氧化剂，有助于预防心脏病和癌症。南瓜中所含的果胶还能保护胃粘膜免受粗糙食物的刺激，促进溃疡愈合，非常适合胃病患者食用。南瓜中所含的成分可以促进胆汁分泌，增强胃肠蠕动，帮助食物消化。南瓜粥最常见的做法是将南瓜、小米、银耳、枸杞一起煮，出锅后加入一些蜂蜜。
9、酸辣白菜。在我国北方的冬天，大白菜是餐桌上的常客，所以有“冬白菜美如笋”之说。大白菜的营养价值很高，故有“百菜不如白菜”之说。白菜性微寒，具有清热除烦、止渴利尿、清肠胃、清肺热的功效。冬季天气干燥，多吃白菜可以起到很好的滋阴、润燥、护肤的作用。大白菜还含有丰富的膳食纤维。经常食用可以松弛肠道，促进排毒，对预防肠癌起到很好的作用。最常见的做法就是酸辣白菜，这是一道很接地气的菜，非常适合没有胃口的人。味道酸辣爽口。
10、素炒胡萝卜丝（不能与白萝卜同时食用）。 “冬天吃萝卜和人参一样好，保健就是其中之一。”吃萝卜对人体非常有益。胡萝卜仍然是补充维生素A最好的蔬菜，不仅质优价廉，营养丰富，还能治病，对贫血、感冒、便秘、高血压、和预防癌症。最常见的做法就是炒胡萝卜丝。个人认为，炒胡萝卜丝不仅味道鲜美，而且营养价值也很高。孩子们可以多吃这道菜，保护视力。
新年菜谱家常菜谱？
1. 步骤/方法1
蒜苔200克切段，五花肉400克切片
步骤/方法2
锅烧热，放入五花肉片，翻炒
步骤/方法三
炒至出油，加入盐，炒至微黄
步骤/方法 4
从锅中取出放在一边
步骤/方法5
锅里留油，放入蒜末翻炒均匀，加盐炒至蒜碎。
步骤/方法六
倒入炸好的五花肉片炒至熟
步骤/方法 7
最后倒入1汤匙酱油，撒上适量鸡精、辣椒粉，即可出锅。
2、①“莲藕炖排骨”、“山药炖老母鸡”、红烧鱼、“胡萝卜炖牛肉”、红烧大虾、“饺子”等；
②冷菜：冷土豆丝、冷猪耳朵、冷海带丝等。
3. 1. 黄豆炖猪蹄
猪蹄素有“财宝”之称。过年吃猪蹄，意味着新的一年会发财，赚大钱。
准备猪蹄、黄豆、葱、姜、八角、香叶、桂皮、盐、生抽、老抽、冰糖、料酒、食用油。
1、黄豆提前洗净，用水浸泡4小时。将猪蹄切块，冷水下锅，加入葱片、姜片、料酒，煮5分钟，取出，冲去血沫，沥干水。
2.锅中热油，加入冰糖块，炒至红棕色。加入焯水的猪蹄，炒至焦黄。加入生抽和老抽，翻炒均匀。倒入啤酒盖过猪蹄。用高火煮沸。煮20分钟。
3、20分钟后，倒入泡好的黄豆，加适量盐调味，继续煮20分钟。猪蹄和黄豆都软烂了。开大火，让汁液吸收。从锅中取出后，撒上葱花。
2、豆腐花豆腐锅
腐竹与豆腐谐音“富”、“福”，寓意腐竹在新的一年里会给家人带来好运。
准备腐竹3根、豆腐1块、胡萝卜1根、青椒1个、韭菜2根、盐、生抽、蚝油、食用油。
1、腐竹无需浸泡。把它切成小块。锅中倒入适量的油，烧热。加入腐竹，炒至酥脆。取出并沥干。将豆腐洗净，切成小块，放入油锅中炸至金黄色，即可盛出。
2.胡萝卜去皮洗净，切丝，青椒洗净切丁。将腐竹、豆腐放入砂锅中，加入适量水，大火煮沸后小火煮10分钟。
3. 加入胡萝卜丝和青椒块，然后加入生抽、盐和蚝油调味。盖上锅盖，继续煮10分钟。待豆腐和腐竹爆香后，撒上葱花即可食用。
3、红烧鲤鱼
鲤鱼跃龙门，象征着吉祥如意、财源广进。红烧鲤鱼还象征着繁荣昌盛，年年有余，生活越来越好。
准备鲤鱼1条，葱、姜、蒜、香菜、盐、生抽、料酒、老抽、冰糖、陈醋。
1、鲤鱼洗净，两面用刀切开，抹上盐、料酒，塞入葱、姜片，腌制半小时。将葱、姜、蒜、香菜切碎。
2、锅中热油，将腌好的鲤鱼捞出葱、姜，放入锅中煎片刻，一面定型后翻面，两面金黄即可盛出。锅中留底油，加入葱、姜、蒜炒香。加入生抽、老抽、料酒、陈醋调味。
3、倒入开水，加入几颗冰糖，煮沸后加入鲤鱼，小火煮10分钟。把汤不断地倒在鱼身上，5分钟后翻面，鱼熟后取出，把汤倒在上面，撒上香菜末。
4、蒸丸子
蒸肉丸象征着合家团圆、红红火火的日子。
准备肉末、荸荠、生抽、蚝油、料酒、食用油、鸡蛋、胡萝卜、韭菜、姜、盐、胡椒粉。
1、葱、姜切末，放入肉馅中。加入盐、生抽、蚝油、料酒、花椒面，用筷子搅拌均匀。
2、胡萝卜、荸荠去皮洗净，切块，加入肉馅中。打入一个鸡蛋，加入一勺油，用筷子搅拌均匀，使肉馅更浓稠。
3.
好吃又容易做的家常菜菜谱？
1.以下是几道美味又简单的家常菜谱，供大家参考：
1.土豆炖牛肉
配料：牛肉、土豆、姜、蒜、料酒、生抽、盐、胡椒粉、水、油
实践：
1）牛肉切块，土豆切小块，姜蒜切末备用。
2）锅中倒入油，放入姜蒜炒香，加入牛肉炒至变色。
3）加入料酒、生抽、盐、胡椒粉和水，煮滚后转小火，盖上锅盖煮15分钟。
4）加入土豆，继续煮15分钟至土豆熟。
2、酸辣土豆丝
配料：土豆、胡萝卜、青椒、蒜、姜、醋、糖、盐、生抽、油
实践：
1）土豆、胡萝卜、青椒切细条，姜、蒜切末，备用。
2）锅中倒入油，加入姜片和蒜片炒香，加入土豆丝和胡萝卜丝炒软。
3）加入青椒丝继续翻炒。
4）加入醋、糖、盐和生抽，炒匀。
3.番茄鸡蛋汤
材料：鸡蛋、西红柿、大葱、盐、胡椒粉、水、油
实践：
1）西红柿切小块备用，大葱切末备用。
2）锅中倒入油，加入葱花炒香。
3) 加入番茄块煮至软。
4）加入适量的水，煮沸，加入鸡蛋，轻轻搅拌。
5）加入盐和胡椒粉调味，煮沸。
这些家常菜原料简单易得，菜谱简单易学，适合家庭日常食用。希望这可以帮助。
2、炒腐竹
1、腐竹提前用温水泡发约4两，切成3厘米长的段。将 2 个青椒切成菱形片。将一半红辣椒切成菱形片。一把泡好的黑木耳和葱。将荸荠切块，两瓣蒜切片，加入一小把红辣椒备用。
2、锅里烧水，加入一勺盐，水烧开后加入腐竹，等水再次沸腾，倒掉水，将腐竹焯一下，去掉里面的豆腥味。
3. 另锅中加入少许食用油，加入洋葱、大蒜和红辣椒炒香。蒜爆香后，加入蚝油5克，倒入青红椒和黑木耳，快速翻炒几下，倒入半勺水开始调味。
4、加盐2克、鸡粉1克、胡椒粉1克、糖1克提鲜，加几滴老抽调色，倒入腐竹，加少许水淀粉和香油，快速翻炒几下，慢慢翻炒，待汤干后即可关火盛盘。
3、主料：去皮五花肉500克，熟鲜笋150克，鸡蛋液30克，辣椒25克，葱5克，蒜末各5克，香油，精1.5克盐、汾酒7.5克、湿淀粉40克、干淀粉75克、花生油750克。咸番茄酱
实践
1、猪肉切成菱形块，将肉块用精盐和汾酒拌匀，腌制15分钟左右，加入鸡蛋液和湿淀粉拌匀，粘上干淀粉。
2. 将炒锅加热至60%热度，将肉煎至熟透，倒入滤锅中沥干油。
3.留少许油，加入葱、蒜。当辣椒爆香时，加入洋葱。将番茄酱稍微煮沸。用湿淀粉稀释和勾芡。然后加入肉和竹笋翻炒。加入芝麻油和花生油，翻炒均匀。就是这样。
4. 宫保鸡丁
一道美味又容易做的简单家常菜，叫做宫保鸡丁。材料：鸡腿2只，黄瓜2根，熟花生一小盘，料酒，生抽，香油，糖，辣酱，蒜末，盐，香油，水淀粉。步骤：（1）鸡腿2只，黄瓜2根，煮熟的花生一小盘； (2)将鸡腿切块，加入料酒、生抽、香油、糖调味； (3)热锅烧热油，炒香辣椒酱，加入鸡块大火炒3分钟； (4)加入黄瓜片，大火炒2分钟，加入蒜末、盐、香油调味； (5)倒入水和淀粉炒1分钟，加入煮熟的花生米搅拌；
家常小炒素菜20道？
1. 1.材料：木耳适量，莲藕1根，蒜片适量，荷兰豆适量，青红椒各适量，蚝油适量，香油适量。
2、木耳提前泡软，莲藕切成薄片洗去淀粉，荷兰豆洗净，青红椒切块，大蒜切块备用。
3.将豌豆倒入水中，沥干冷水备用。
4.将莲藕片和木耳倒入冷水中，捞出备用。
5.锅中烧热油，加入蒜片，小火炒香。
6.加入青、红辣椒炒香。
7、快速加入莲藕和木耳，继续翻炒一分钟左右。
8.炒至木耳变软，然后加入荷兰豆翻炒，加入适量盐和蚝油调味。
9、调味炒匀，淋入少许香油即可食用。
2. 材料
猪肉馅500克，豆腐皮3张，蚝油2茶匙，烧烤酱2茶匙，盐，白胡椒，香油，葱，料酒，淀粉，姜，糖，茶叶
1、肉馅中加入葱末、姜末，仔细切碎，使肉馅更加细腻。肉末馅料中加入料酒、白胡椒粉和盐，然后加入烧烤酱、蚝油、蛋清和淀粉。 (蛋黄保留密封)加入调味料，用力搅打。
2、将豆腐皮打开，平放在案板上。均匀地铺上一层打好的肉馅，留一点边缘不沾，从一端卷起，在没有肉馅的边缘用少许蛋黄液封口。
3、将豆腐和肉馅全部卷起，放入蒸锅内。大火上汽后，改中火蒸20分钟。取出蒸好的包子，煎一下。锅里放一张锡纸，在锡纸上放一些糖和茶叶。将炉排放入锅中，加入豆腐皮卷。
4.盖上锅盖，开火。如果看到冒烟，请在 1 分钟后关掉暖气。不要急于打开盖子。让它煮十分钟。在熏好的面包卷上刷上芝麻油，以防止它们变干。冷却后，切片即可食用。
3、家常炒素菜。除了冬季菜品较少外，其他三个季节的炒素菜品种也很多。我们常吃的有炒干青椒、韭菜炒鸡蛋、炒菊花、炒扁豆丝、鸡蛋炒木耳、红辣椒炒南瓜丝、炒红芋头茎、豆芽炒粉丝、炒菠菜、毛豆饭。炒鸡蛋、炒莲藕片、烤青菜蘑菇、炒干芹菜、炒黄瓜火腿肠、炒冬瓜海带、炒腰果芹菜、炒茄子豆角、炒南瓜茎
4. 材料：
土豆1个、辣椒半个、米醋15毫升、干辣椒2个、植物油、姜、盐、蔬果粉适量
实践：
1.土豆洗净去皮切丝，姜切末。
2、土豆丝放入水中清洗数次，去除淀粉。
3、鲜辣椒、干辣椒洗净切丝备用。
4.锅中烧热油，加入姜末炒香。
5、将泡好的土豆丝沥干，放入锅中。用大火炒至油均匀地覆盖土豆丝。
6.加入切碎的青椒和干辣椒。
7、加入适量香醋，大火翻炒几下。
8、加入适量盐和蔬菜果粉，炒匀即可食用。
5、西红柿炒鸡蛋、炒绿豆芽、辣豆腐、烤生菜、红烧茄子、耗油生菜、虎皮椒、干炒豆角、酸辣土豆丝、炒西兰花胡萝卜、青椒炒菜花、炒洋葱木耳、辣椒炒秋葵、酱油莲藕、醋白菜、黄豆芽炒粉丝、芹菜炒豆腐干、蘑菇还有青菜小茴香韭菜、蒜苔炒杏鲍菇、蒜苗炒茄子冬瓜、千叶豆腐……