锅烧糊别慌！几招教你轻松搞定，还锅如新，遇到锅底烧焦变黑，别急着换锅，试试这些实用小技巧，先用温水浸泡软化焦垢，再撒小苏打或白醋，静置片刻后用钢丝球轻轻擦洗，顽固污渍可用土豆皮加盐擦拭，最后冲洗干净即可，这些方法简单有效，不伤锅具，让你的旧锅焕然一新，省时又省力！
煮粥时走神、炖汤时火候没控制好，一不小心锅底就糊了一层黑乎乎的焦痕，不仅难看，还带着股焦味，刷起来更是让人头大，别急着扔锅！其实烧糊的锅用对方法，不仅能轻松洗干净，还能延长锅具寿命，今天就分享几个实用小技巧,分分钟让你的锅恢复光洁！
第一步：先别急着刷！冷却+预处理是关键
锅刚烧糊时，锅底温度很高，直接用钢丝球或硬物刮，容易刮伤锅具（尤其是不粘锅、陶瓷锅），还可能让焦痕更难清理，正确做法是：先关火，把锅放在通风处自然冷却（别用冷水冲热锅，温差过大可能导致锅具变形）。
冷却后，根据糊的程度选择预处理：
- 轻微糊痕（锅底有一层薄薄的黄褐色焦渍）：直接倒水没过糊的部分，加1勺小苏打，开小火煮5-10分钟，让焦渍软化。
- 严重糊痕（锅底焦黑、发硬）：倒水没过焦痕，倒半瓶白醋（或倒点高度白酒），同样小火煮10分钟，醋/酒精中的酸性成分能分解碳化的油脂和食物残渣。
第二步：对症下药！不同材质锅具的清洁法
锅具材质不同，清洁方法也有讲究，用错了可能伤锅，跟着下面方法操作，安全又高效！
不锈钢锅/铁锅：小苏打+盐，摩擦去污不伤锅
不锈钢锅和铁锅最怕硬刮，但可以用“温和摩擦法”清洁：
- 预处理后（煮软焦渍），倒掉锅里的水，趁锅还温热（别烫手），撒一把小苏打（覆盖焦痕），再撒一层细盐（增加摩擦力）。
- 用海绵擦或软布，顺着锅底纹理（不锈钢锅）或 circular motion（铁锅）轻轻打圈擦拭，焦渍会慢慢脱落。
- 顽固焦痕可以重复1-2次，最后用清水冲净，擦干后铁锅可以抹层油防锈，不锈钢锅则恢复光亮。
不粘锅/陶瓷锅：软布+牙膏，温柔呵护涂层
不粘锅、陶瓷锅的涂层怕刮花，绝对不能用钢丝球！试试“牙膏+软布”法：
- 预处理后（煮软焦渍），倒掉水，挤一管牙膏（选普通白色牙膏，别用颗粒款）在焦痕处，用旧牙刷或软布轻轻刷洗，牙膏里的摩擦剂能带走污渍，又不会伤涂层。
- 如果还有残留，可以蘸点小苏打水（小苏打+温水）再擦一遍，最后用清水冲净即可。
玻璃锅/搪瓷锅：土豆片+盐，天然吸附焦渍
玻璃锅和搪瓷锅表面光滑，用硬物刮容易留划痕，试试“土豆片大法”：
- 生土豆切成厚片，蘸点盐，在糊了的锅底来回擦拭，土豆里的淀粉和酸性成分能吸附焦渍，盐则增加摩擦力。
- 擦几分钟后，用清水冲净，焦渍会明显变淡，顽固部分可以重复操作。
第三步：顽固焦痕？试试这些“狠招”
如果以上方法还搞不定，试试这几个“升级版”，但注意：仅适用于不锈钢锅、铁锅等耐造锅具，不粘锅、陶瓷锅慎用！
- 可乐去焦法：倒一罐可乐进锅，没过焦痕，小火煮15分钟，可乐中的磷酸能分解碳化物，煮完后用软布一擦就掉。
- 鸡蛋壳去污法：把鸡蛋壳捏碎，和温水一起倒进锅里，煮10分钟，鸡蛋壳里的碳酸钙能摩擦掉焦渍，还能去味。
- 木铲刮除法：对于已经硬焦的锅底，可以用木铲的钝背（别用金属！）轻轻刮掉大块焦痕，再用小苏打水煮软残留，最后擦洗干净。
防糊比去糊更重要！日常做饭记住3点
锅烧糊一次两次没关系，总这样伤锅还影响做饭心情，学会这几招，从源头减少糊锅：
- 控制火候：煮粥、炖汤时，水开后转小火慢炖，避免“干锅”；炒菜时热锅冷油（油温不要过高），食材下锅后快速翻炒。
- 选对锅具：煮粥炖汤选深锅、带盖子的锅，减少水分蒸发；炒菜选导热快的锅（如不锈钢锅、铁锅），但要注意避免空烧。
- 及时关火：煮东西时别离开太久，可以用定时器提醒，或者“人走火小”，避免忘记关火导致烧糊。
锅烧糊别慌，先冷却再预处理，根据材质选对方法，轻松就能洗干净，平时多注意细节，让家里的锅具多用几年,做饭也更省心！